近日，安粮公司旗下巢湖嘉谊食品有限公司“传统发酵鳜鱼现代化加工关键技术创制与应用”项目荣获安徽省科学技术奖一等奖。这一重大科技成果的取得，充分彰显了安粮公司坚持科技创新驱动高质量发展的战略成效。 

此次巢湖嘉谊获奖项目聚焦传统发酵鳜鱼工业化生产技术难题，在安徽省农科院农产品加工所的专业指导和技术支持下，通过微生物定向发酵控制、智能腌制装备研发等核心技术攻关，成功实现了传统风味与现代生产工艺的深度结合，为我省特色食品产业升级树立了标杆。 

近年来，在集团公司“一基五业”高质量发展新模式指引下，安粮公司始终坚持技工贸一体化发展，持续加大研发投入，加强与知名科研院所合作，推动传统产业转型升级。未来，安粮公司将持续深化产学研合作，加速科技成果转化，为传统食品加工业转型升级提供更多可复制、可推广的发展路径，也为我省食品产业高质量发展贡献更大力量。